Käseauflauf - Schafskäseauflauf

Feta kennen viele Menschen aus ihrem Griechenland-Urlaub, denn dieser würzige Käse wird vor allem im Mittelmeerraum konsumiert. Ein Schafskäseauflauf schmeckt sowohl mit Fleisch als auch als komplett vegetarische Variante äußerst lecker.

Schafskäseauflauf

Zutaten für vier Personen:

• 500 g Hackfleisch
• 250 g Zwiebeln
• mehrere Knoblauchzehen
• 500 g Zucchini
• 500 g Tomaten
• 2 EL Thymian
• 1 EL Rosmarin
• 1 EL Oregano
• 150 g Reis
• 200 g Feta
• Pfeffer
• Salz

Hackfleisch in Olivenöl anbraten, dann gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Zucchini in Scheiben schneiden und kurz mit anbraten. Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben, alles kräftig würzen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Reis nach Anleitung garen und unterheben, Hälfte des Fetas zerkrümeln und hinzufügen. Die ganze Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem restlichen Feta belegen und bei 175 Grad für 15 Minuten in den Ofen geben.

Käse Auflauf mit Spinat und Kartoffeln

Zutaten für vier Personen:

• 750 g Kartoffeln
• 350 g TK-Blattspinat
• 200 g Schafskäse
• 1 Becher Crème fraîche
• 100 g geriebener Käse
• 3 Eier
• Muskat
• Pfeffer
• Salz

Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden, Feta würfeln, den Blattspinat auftauen, dann salzen und pfeffern. Eier mit Crème fraîche verquirlen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. In eine gefettete Auflaufform werden Kartoffeln Spinat und Schafskäse abwechselnd geschichtet, abschließend die Sauce darübergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Der Käse Auflauf kommt dann für 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen.